Cuisine et scrap!

En ouvrant un de mes livres de cuisine, je suis tombée sur une recette que j'ai voulu essayer: les champignons marinés. Cela tombait bien car j'avais une barquette de champignons bruns au frigo. Après la mise en pot, j'ai scrapé une étiquette avec mes tampons et découpes. Une petite attention à offrir lorsqu'on se fait inviter, et "fait maison" c'est encore plus sympa! Ou alors à déguster chez soi...

Champignons marinés

Voici la recette pour ceux qui veulent essayer:

Ingrédients de la recette des champignons marinés

Pour un pot comme le mien et un plus petit, compter les proportions suivantes:

400 g de champignons de Paris émincés

500 ml de vinaigre blanc pour conserve

250 ml d'eau 

1 cuillère à café de sel

1 gousse d'ail coupée en fines lamelles

1 barquette de thym frais effeuillé

200 ml d'huile d'olive chaude

Dans une grande casserole faire chauffer l'eau, le vinaigre et le sel sans laisser bouillir. Y verser les champignons et laisser mijoter 5 minutes en remuant. Egoutter les champignons et jeter l'eau de cuisson. Verser les champignons encore chauds, l'ail et le thym dans un saladier et recouvrir avec l'huile chaude. Bien mélanger et transvaser les champignons dans des pots stérilisés. Recouvrir avec l'huile jusqu'à 1 cm du haut du pot pour ne laisser que très peu d'air.

Conservation: 3 mois au frigo

Idéal sur une pizza ou dans une salade de haricots rouges! Miam!