Sirop de citrons

 Je n'ai pas tardé à me remettre à mes casseroles, pour faire un sirop aux citrons cette fois-ci.

Sirop de citron maison

Mes ingrédients pour une bouteille de 350 ml:
200 g de sucre
200 g d'eau
le jus de 5 citrons

Préparer le sirop en faisant cuire environ 5 minutes le sucre (pour moi du sucre de canne brut, d'où la couleur brune de mon sirop fini) et l'eau dans une casserole. Couper le feu et laisser refroidir. Ensuite ajouter le jus des citrons pressés. Laisser macérer la nuit au frigo. Le jour suivant filtrer directement dans des bouteilles stérilisées.

J'ai simplement réalisé une grande étiquette attachée au goulot de la bouteille par une ficelle en fibre naturelle. Espérons que le goût de cette attention offerte aujourd'hui aura bien plu!

Sirop de menthe - fait maison

Rafraichissant à souhait et pas compliqué à réaliser, le sirop de menthe, agrémenté de quelques glaçons, est la boisson parfaite pour une chaude journée d'été!

Sirop de menthe fait maison 

On n'obtient bien sûr pas le vert de la version industrielle mais le goût y est! Après un petit essai, j'ai fait deux bouteilles de 350 ml qui ont été offertes comme cadeau de fin d'année scolaire et le reste a été gardé pour nous, mmmmmmmmh.
J'ai fait un mix de recettes trouvées ça et là, et voici donc comment j'ai procédé:

Ingrédients pour 900 ml environ:
700 g de sucre
700 g d'eau
environ 40 g de feuilles de menthe fraîche
bouteilles stérilisées au dernier moment en les remplissant d'eau bouillante

J'ai d'abord réalisé un sirop en mélangeant le sucre et l'eau dans une casserole. En faisant chauffer et en remuant bien, le sucre se dissout. J'ai laissé bouillir environ 5 minutes puis j'ai rajouter les feuilles de menthe du jardin, préalablement rincées. Après quelques minutes, j'ai coupé le feu et laissé le mélange refroidir un peu. Ensuite j'ai laissé macérer quelques heures au frigo. Finalement j'ai transvasé dans des bouteilles, en filtrant.

Un petit coup de scrap plus tard (c'est la partie que je préfère bien sûr ;) ) et mes bouteilles ont fière allure.

J'aimerais faire du sirop au citron aussi, ceux-ci attendent dans le panier à fruits. A suivre...

DIY - Boîte à biscuits

Je vous montre aujourd'hui une boîte cadeau réalisée en papier cartonné kraft, pour offrir des biscuits faits maison (j'ai glissé dans la boîte un sachet transparent prêt à accueillir les friandises) ou tout autre chose encore. Un joli emballage pour les fêtes de Noël qui approchent!

Boîte à biscuits en kraft

Le modèle est le suivant et peut être téléchargé ici.

Commencer par découper le papier choisi selon le modèle. Faire les plis à l'aide d'un plioir. Ensuite former la boîte en pliant les 4 lignes verticales pour donner le "tube" de la boîte. Coller la languette de 1.5 cm (à gauche sur mon modèle). Finalement replier et coller le fond de la boîte et plier l'ouverture sur le haut de la boîte. Mon système de fermeture consiste en une languette arrondie qui se glisse dans une fente, mais on peut imaginer bien sûr une autre astuce!

Libre à vous ensuite de décorer la boîte comme bon vous semble!

A vos fourneaux... et à vos papiers ;)

Cuisine et scrap!

En ouvrant un de mes livres de cuisine, je suis tombée sur une recette que j'ai voulu essayer: les champignons marinés. Cela tombait bien car j'avais une barquette de champignons bruns au frigo. Après la mise en pot, j'ai scrapé une étiquette avec mes tampons et découpes. Une petite attention à offrir lorsqu'on se fait inviter, et "fait maison" c'est encore plus sympa! Ou alors à déguster chez soi...

Champignons marinés

Voici la recette pour ceux qui veulent essayer:

Ingrédients de la recette des champignons marinés

Pour un pot comme le mien et un plus petit, compter les proportions suivantes:

400 g de champignons de Paris émincés

500 ml de vinaigre blanc pour conserve

250 ml d'eau 

1 cuillère à café de sel

1 gousse d'ail coupée en fines lamelles

1 barquette de thym frais effeuillé

200 ml d'huile d'olive chaude

Dans une grande casserole faire chauffer l'eau, le vinaigre et le sel sans laisser bouillir. Y verser les champignons et laisser mijoter 5 minutes en remuant. Egoutter les champignons et jeter l'eau de cuisson. Verser les champignons encore chauds, l'ail et le thym dans un saladier et recouvrir avec l'huile chaude. Bien mélanger et transvaser les champignons dans des pots stérilisés. Recouvrir avec l'huile jusqu'à 1 cm du haut du pot pour ne laisser que très peu d'air.

Conservation: 3 mois au frigo

Idéal sur une pizza ou dans une salade de haricots rouges! Miam!